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2019/6/10 0:07:59
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  中新網7月26日電 據澳洲網報導,澳大利亞悉尼大廚佩里(Neil Perry)將于7月30日敞開出名餐館Rockpool,不外他將于8月8日從新倒閉一家名為Eleven Bridge的餐館,他示意該餐館將成為悉尼最貴的餐館之一,菜單上的頭盤價錢為50澳元,主菜的價錢則超越70澳元。

  佩里示意本人的新餐館將會給門客帶來“物超所值的全新體會”。不外最新暴光的菜單顯現,新餐館的菜價其實不廉價,比方一道國家烤乳鴿搭配本地羅望子糖醋醬就要72澳元,其余主菜的價錢也快要60澳元,比方用新穎豆腐和味噌清蒸地海魴(59澳元)、石斑魚搭配脆紫菜和辣醬(59澳元)、搭配芥末、檸檬和牛尾醬的藍山神戶牛排(每100克46澳元,均勻250克牛排需求破費115澳元)。

  除了主菜的價錢奇高外,Eleven Bridge餐館的頭盤也代價不菲,比方搭配咸鴨蛋蛋黃醬的蟹肉沙拉就要54澳元。不外佩里示意,正式由于原資料新穎豪華以是菜的價錢才高,并且如今澳洲餐館的利潤還在一直被低落。“在2005年的時分,咱們Rockpool餐館的主菜價錢就在55澳元至59澳元之間,然而如今咱們需求為職員多領取40%的薪水,原資料的價錢也鄙人跌,以是今朝的菜價其實不貴。”

  佩里注釋道,除了囊括國家烤乳鴿、蟹肉沙拉在內的超奢華套餐之外,大多數門客只需求破費120澳元擺布就能夠在Eleven Bridge享用一頓美餐。“花120澳元就能夠在澳洲最俏麗的餐館里享用到3道菜,咱們有20個廚師和20個效勞生,每一年咱們還方法取65萬澳元的房錢,若是我能夠把它讓渡進來,我就這么做了,然而現實上我做不到。”

  據悉,Eleven Bridge左近的The Bridge Room餐館比來也晉升了菜價,那邊一道菜的價錢為60澳元,兩道菜為90澳元,三道菜為110澳元。

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